Acid Trip Galaxy Dragon Fruit Passion Fruit – Funky Fluid
(IPA – Double Sour)

Une couleur rougeâtre pour cette nouvelle version de l’Acid Trip. À nouveau, on se retrouve à la limite entre un jus de fruit et une bière acide. Les arômes olfactifs sont essentiellement issus des fruits de la passion et des fruits du dragon. C’est agréable sans que le fruité soit omniprésent. On est dans l’acide. Pas dans l’acidité tannique, mais plutôt dans une acidité naturelle que l’on dirait issue des fruits. En bouche, la première gorgée est indubitablement fruitée, mais on est très vite rattrapé par une acidité mesurée qui facilite la dégustation de cette bière qui titre tout de même 9 d’ABV. La dégustation ne s’arrête pas là, puisqu’en fin de bouche, on est rattrapé par une amertume revêche qui colle au palais. À mon estime, c’est ici que le houblon Galaxy viens s’imposer et offrir une autre dimension à cette bière jusque-là fort classique. Le mélange est vraiment harmonieux. Les saveurs sortent des sentiers battus et la drinkability reste de mise.

A-