Trappist IPA – Spencer Brewery
(IPA – Belgian)

Si aimer l’amertume est souvent une condition sine qua none pour apprécier une IPA, encore faut-il que cette amertume puisse être agréable. Ce n’est pas vraiment le cas ici. On est sur un houblon piquant qui perdure tout au long de la dégustation. Loin d’être appréciable, il rend le breuvage très lourd à boire et n’offre aucune sensation vivifiante de fraîcheur. On est à mi-chemin entre une IPA d’inspiration américaine et une IPA de type belge. Et aucun de ces styles ne semble correctement exploité dans cette bière.

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