Double Gelato Yellow Fluff – Funky Fluid
(Wild Ale – Double Flavored)

Le problème avec cette bière, c’est sa consistance. Si les premières gouttes versées dans le verre étaient limpides, rapidement, une masse crémeuse est venue s’ajouter au tout, comme on le voit d’ailleurs sur la photographie. J’ignore si c’est réellement voulu ou si le breuvage, comme une crème, a tranché. Si ce n’est pas super agréable à boire (on dirait un milkshake), les saveurs fruitées sont là. On est dans la purée de banane. Les goûts exotiques sont relevés par l’ajout de vanille et de marshmallow qui donnent un corps à la fois crémeux et doux. L’acidité (bien que présente) est plus mesurée et cette Gelato est une bière de dessert au sens propre. Dommage pour la texture.

B