Coffee & Salt – Funky Fluid
(IPA – Double Black Flavored)

Une IPA avec du café brésilien et du sel volcanique d’Hawaï, c’est un pari audacieux. Et si on retrouve le meilleur des deux mondes au nez, on ne peut pas vraiment dire que l’alliance des deux condiments est optimale. Du café noir bien amer avec de l’iode provenant de sel sombre, ça ne se marie pas vraiment bien, et ce d’autant plus que les houblons utilisés n’amènent finalement qu’une sécheresse et une amertume somme toute assez banale. On est plus dans les codes du Porter/Stout au café que dans ceux de la Black IPA. Pas mauvais mais un goût de trop peu quand même…

B-