Cheesecake Island – Pohjala
(Porter – Imperial Baltic Flavored)

Un nouveau gros pari réussi chez nos brasseurs estoniens préférés. On respire vraiment le cheesecake avec ses touches lactées et son zeste de citron. Le goût de ce dessert est vraiment réel et loin d’être artificiel. La bouche vogue sur le côté chocolat du Porter ainsi que sur le côté vanillé et fromage blanc. On est sur du très lourd. Le côté sucré pourra rebuter les aficionados des Porters et Stouts bruts et amers mais, sincèrement, dans ce type de bière de dessert, il n’y a rien de choquant à goûter un peu de sucré. Surtout que cet aspect est loin d’être écrasant et que l’équilibre est tout de même au rendez-vous.

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