12 Drummers Drumming – The Bruery
(Strong Ale – Blend)

Pour cette série de bières pour Noël (elle est la dernière de la gamme de douze) proposée par The Bruery, on termine avec un blend composé de 80% de Quad belge et de 20% de Old Ale mûrie en fûts ayant contenu du bourbon. Clairement, les odeurs de la Quadruple sont dominantes. On est sur du malt grillé, des fruits noirs trempés dans l’alcool et de la bonne odeur de fermentation. La bouche offre une saveur longue de caramel/toffee et de liqueur de fruits secs qui perdure dans le palais. Une très bonne de manière de fêter les douze coups de minuit.

B+