La Rulles Triple – Brasserie Artisanale de Rulles
(Pale Ale – Belgian Tripel)

Le houblon Amarillo utilisé est perceptible au nez. Nonobstant les influences un peu américaines de la bière, le nez reste tout de même belge. On y perçoit ainsi un soupçon d’épices ainsi que l’amertume de zestes d’orange. L’entrée en bouche n’est pas aussi percutante qu’on pourrait le penser de prime abord. On est dans les codes de la Tripel belge et, hormis des saveurs un peu plus herbacées, on retrouve sans difficulté le malt et les épices typiquement belges. Corps qui donne dans la sécheresse et le végétal. Fin de bouche intéressante car pleine de saveurs. Manque tout de même d’un petit quelque chose pour se démarquer de manière sûre de certaines de ses sœurs. Lors d’une dégustation il y a quelques années, elle m’avait semblé plus avant-gardiste. Ici, si elle n’en reste pas moins une bonne bière, il est difficile de la taxer d’originale.

B