Bush de Charmes – Brasserie Dubuisson
(Pale Ale – Belgian Strong)

Les arômes sont clairement ceux du vin blanc. On y sent vraiment la fermentation en fûts de chêne ayant contenu du Meursault-Charmes et il est évident que cela apporte de la plus value au breuvage. Ces goûts assez affirmés de raisin blanc sec amènent également de la complexité en bouche. On est sur une base de bière belge forte avec malt et épices et l’ensemble est rehaussé par ce côté tannique et légèrement vineux qui amène une fin de bouche sèche et astringente. Un bel équilibre des saveurs. Et surtout, fait rare pour être souligné (notamment chez Dubuisson), la bière n’empeste pas l’alcool fort. Malgré les 10.5 d’ABV, le tout reste relativement gouleyant, les saveurs sont là et le plaisir de la dégustation est intact.

A-