Babylone – Brussels Beer Project
(Bitter – Extra Special)

Une formidable initiative que cette bière qui utilise du pain rassis (bien souvent destiné à la poubelle) lors du brassin. Malheureusement, c’est un peu la seule chose qui est formidable dans ce breuvage. Les odeurs que l’on perçoit au nez sont celles des céréales et ce goût malt/pain grillé continue lors de la dégustation. Bien que le tout soit cohérent, il faut bien admettre que les saveurs précitées n’ont rien d’exceptionnelles. On reste dans le classique de la Belgian Pale Ale et du Bitter anglais avec un côté pain gris aux céréales plus prononcé. Sans aucun doute, la bière de la réussite pour la petite brasserie belge du BBP puisque c’est elle (et sa campagne écolo) qui a été le générateur de toute cette belle aventure. Mais, de toute évidence, plus un produit marketing dans l’air du temps qu’une bière de qualité irréprochable.

C+