Orval – Brasserie d’Orval
(Pale Ale – Belgian)

Nez de houblons aromatiques et de levures sauvages. L’entrée en bouche est légèrement aigrelette (les levures Brettanomyces se manifestent de manière plus ou moins subtile en fonction de la maturation de la bière) et continue sur un corps âpre et modérément amer. L’ensemble est assez herbal avec une finale sèche certes présente mais qui n’a rien d’exceptionnelle. La dégustation ne se caractérise pas par une gouleyance particulière. En effet, le tout goûte une amertume classique de Pale Ale qui est dans les standards des bières belges amères mais de toute évidence loin des têtes de série. Assurément une bonne bière mais certainement pas le Graal absolu tel que vanté par de nombreux afficionados. Certainement une des bières les plus overrated, n’en déplaise à certains.

B