Todd The Axe Man – Amager Bryghus
(IPA – American)

Les odeurs de houblons aromatiques sont perceptibles au nez mais elles n’ont rien d’extraordinaires. On est sur des effluves florales et amères que l’on pourrait qualifier de classiques pour une IPA de style américain. La bouche s’ouvre sur une amertume de houblon résineux assez puissante qui perdure dans le palais lors de la dégustation. Les saveurs sont là mais il n’y a pas vraiment de surprise. On reste dans la norme de ce qui est bon. Il y a quelques années, j’avais eu l’occasion de déguster cette bière et je l’avais qualifié de plus qu’exceptionnelle. De toute évidence, ce n’est plus le cas actuellement… Alors, soit, ma perception des IPA et du goût a mûri depuis, soit, le breuvage que j’ai ici goûté était de qualité médiocre. Mais, sans discussion possible, cette IPA danoise n’était « que » bonne.

B