HBC 586 – Funky Fluid
(IPA – Triple New England)

Le problème avec les bières dopées aux houblons comme les nouvelles et très à la mode I3PA, c’est l’équilibre. Dans tous les cas, on a droit à une bière forte en saveurs. Mais soit, le tout reste drinkable (ce qui est une bonne chose), soit le breuvage est trop fort en goût et ça devient vite indigeste (ce qui n’est évidemment pas une bonne chose). Dans cette nouvelle création de Funky Fluid, on est quand même plus dans la seconde catégorie que dans la première. Le houblon expérimental HBC 586 est fort au nez (alcool d’agrumes, résine de pin) mais aussi en bouche. Le corps est fort amer avec un houblonnage certes aromatique mais presque enrobé dans le sucré et sans conteste trop alcoolisé. L’ensemble souffre d’un manque d’équilibre notable et, nonobstant des saveurs puissantes, la gouleyance n’est pas de mise.

B-