Quiet Storm 3 Winter Edition – Browar Nepomucen
(Gose – Imperial Dark Flavored)

Quel programme ! Les brasseries polonaises de Funky Fluid et de Nepomucen nous proposent ici une Imperial Fruit Pastry Black Gose. Rien que ça. Au nez, l’attaque est essentiellement composées de fèves de cacao très odorantes. La douceur et la rondeur sont au rendez-vous. Alors que le nez fait clairement penser à un Porter ou une Dark Ale de dessert, la première gorgée ne manque pas d’étonner. En effet, c’est l’acidité qui domine l’entrée en bouche. Elle est rejointe par des saveurs de cacao et de chocolat doux mélangée à de la purée de cerise. L’impression de dessert liquide à la fois acide et sucré est bien là, et avec un équilibre plus qu’appréciable. L’ajout de sel de l’Himalaya ajoute davantage de complexité et de rondeur à un breuvage extrêmement bien maîtrisé. C’est à la fois riche en saveurs, réchauffant et rafraîchissant. Carton total.

A+