The Dark Woods Imperial Brown Ale – Cigar City Brewing
(Brown Ale – Imperial)

Le malt grillé est perceptible au nez avec ces effluves d’esters fruités comme dans un barleywine classique. Sensation fugitive de sous-bois odorant, ce qui est sans nul doute dû à la fermention en fûts. La bouche est classique, propre à une bonne Dark Ale mais sans plus. Fruits noirs, sucre brun, touches de bois un peu pourri. Et c’est un peu tout. Le breuvage, sans être mauvais, ne laisse pas de souvenir impérissable en bouche. Au vu de la technique utilisée (fermentation dans du bois de padauk et d’érable), on ne peut que regretter de ne pas retrouver lors de la dégustation un côté boisé plus assumé. Pas la meilleure bière de la gamme The Dark Woods…

B