Wild Sage – Crooked Stave
(Farmhouse – Brett Flavored)
A nouveau, Crooked Stave montre son expérience dans la production de bières de type farmhouse brassées avec des Brettanomyces. Le nez rappelle clairement la nature avec ses effluves de sauge et de citronnelle. La Brett attaque l’entrée en bouche avec un équilibre incroyable. Facile à boire, plein de saveurs. Clairement une réussite.
A-
White Label Islay Whisky BA Peated – Emelisse Bierbrouwerij
(Stout – Imperial)
Sincèrement, je n’ai pas senti le whiskey tourbé au nez mais ce dernier reste plein de complexité. Touches de malt torréfié mais traces de maturation en fûts. En bouche, c’est costaud, plein de saveurs et malgré tout facile à boire, ce qui n’était pas gagné vu l’ABV. Une bonne réconciliation avec les bières de Emelisse.
A-
Batch #2 – Albert The Great Beers
(Stout – Imperial Pastry)
Alors oui la cannelle est bien présente au nez mais le reste des saveurs annoncées est loin d’être au rendez-vous. Corps fort alcoolisé, le côté chocolat-cacao amer aux abonnés absents. Fin de bouche bof. Franchement pas un bon Stout. On a vraiment l’impression de boire une expérience un peu ratée…
C-
Siberian Black Magic Panther – Westbrook Brewing Compagny
(Stout – Imperial)
Un Stout réellement puissant avec toute l’exagération dont peuvent être capables les américains. Corps quand même un peu trop liquoreux (on sent bien les 12 ABV) pour prétendre à l’excellence. À siroter au coin d’un feu en hiver.
B+
