Goliath Noël – Brasserie des Géants
(Dark Ale – Belgian)
Malt caramélisé et fruits noirs au nez. On y sent du pain grillé et du sirop de Liège. Typiquement la bière de Noël belge comme elle doit être. Alors, okay, ce n’est pas avec ce type de bière que l’on peut prétendre à des sommets en matière d’excellence mais ça reste très correct.
B-
Loco Juice Tropical Pale – Mobberley Brewhouse
(IPA – Session)
Nez frais d’agrumes (sirop ?) et de fruits tropicaux. Les espérances qui y naissent sont vite stoppées dans l’oeuf. La bouche est sale, l’amertume inexistante, ça sonne très industriel et peu sympathique. A éviter.
C
Jungle TV – Wild Lab
(Gose – Imperial Flavored)
Nez super sympathique où le fruité est présent. Les fruits de la passion sont là, la goyave aussi et le tout évolue dans un mix acide et fruité. La bouche tourne autour de ces deux saveurs avec une touche aigrelette propre aux Gose. Le corps reste plus enrobé que la normale, ce qui est un point positif dans ce type de bière qu’on qualifie souvent de monolithique. Ici, c’est complexe, c’est gouleyant et c’est bien foutu.
B+
Dr Yeast and Mr Yeast – Sudden Death Brewing
(IPA – Hazy)
De la gamme des Monsters of New England, cette bière respecte le contrat à la lettre. Nez houblonné et fruité, bouche amère avec levure Hazy, fin de bouche tenace. Du bon à la dégustation, vraiment un truc sympathique.
B
Speedfreak – Sudden Death Brewing
(IPA – Hazy)
Une IPA pas mauvaise. Nez odorant qui rappelle le houblon frais. Touches de résine et de fruité. Corps peut-être un peu faiblard avec une fin de bouche quelque peu sûre. Pas une mauvaise IPA mais certainement pas la meilleure de la gamme de la brasserie allemande.
B-
Farmhouse Noir – La Sirène Brewing (Farmhouse – Brett Dark)
Une sour tellement complexe. A la fois Farmhouse par son côté artisanal, Lambic par son aspect vineusement acide et Dark Ale par ses effluves de malt légèrement grillé. Le tout avec un équilibre incroyable. Inclassable mais assurément outstanding.
A
Goliat Imperial Stout Brewed With Coffee – To Ol Brewery
(Stout – Imperial Coffee)
Comme son nom l’indique, il s’agit vraiment d’un goliath dans l’univers des Imperial Stout. Nez parfait de malt torréfié, chocolat amer et café. La bouche est costaude, maîtrisée et avec un équilibre incroyable vu la hauteur de l’ABV. Il y a vraiment une alchimie entre l’excellent café et le stout, ce qui n’est pas toujours le cas pour ce type de bière. Rien à redire, juste à tester dès que possible.
A
El Frogquistador – Hoppin’ Frog Brewery
(Strong Ale – American)
Alors, oui, on sent bien la liqueur au nez. Mais c’est vraiment le seul intérêt de cette bière. Parce que le corps est fort liquoreux, peu facilement buvable et l’alcool est trop présent en bouche pour qu’on puisse boire le tout avec plaisir. Le fait de faire mûrir une bière dans des fûts de liqueur soi-disant rare est sans contexte une bonne idée mais, ici, l’idée est loin d’être aboutie.
C+
Souropod Blueberry, Raspberry, Lime and Coriandre Gose – Staggeringly Good Brewery
(Gose – Flavored)
Une bonne sour. Les fruits rouges sonnent vraiment sauvages. Acides, sûrs mais tellement naturels. C’est ça qui donne tout le goût de ce type de bière. Pas exceptionnelle non plus mais indubitablement bonne.
B
20 Watt Moon – Verdant Brewing Company
(IPA)
Nez de IPA bien houblonnée mais avec un côté fruité. La bouche offre également ce mariage réussi. Sincèrement, il n’y a pas de défaut. Par ailleurs, l’équilibre est incroyable. Je ne connaissais pas mais en toute objectivité, une bière avec un équilibre de cette qualité ne peut pas être qualifiée d’autre chose qu’excellente.
A-
What I Drink 