Boriner Vice – Brasserie du Borinage
(Berliner Weisse)
Sympa quand de petites brasseries belges tentent de faire des bières différentes de la classique Belgian Pale Ale (qui est rarement exceptionnelle voire même juste bonne). Ici, les petits montois prouvent leur maîtrise de ce style typiquement allemand et si en vogue dans l’univers de la micro-brasserie actuel. Le style est maîtrisé, pas fou mais assez bon en bouche.
B-
Urine – Brasserie du Borinage
(IPA – Double)
Pas vraiment la meilleure DIPA que j’ai bue. Alors, oui, le nez respire le houblon aromatique mais c’est un peu tout. Amertume pas super sympathique en bouche, houblons qui ne relancent pas la dégustation. Juste correct. Pour une DIPA, on est en droit d’attendre plus de sensations à la dégustation.
C+
Sahati – The Ale Apothecary
(Farmhouse – Sahti)
Quelle interprétation de ce type de classique finnois. Alors, je ne connaissais pas particulièrement la Sahti mais je dois admettre que le breuvage proposé par Ale Apothecary est tout ce qu’il y a de plus fantastique en matière de Wild Ale. Le nez est complexe à souhait. Arômes vineux et effluves d’épines de pin. En bouche, le côté résineux amène une touche herbacée légère et intéressante, le tout est contrebalancé par une touche subtilement sucrée au miel et de l’acidité apportée par la maturation en fûts. Longue finale où toutes les saveurs se mêlent avec brio. Équilibre incroyable. Une bière de très haute qualité.
A+
Péché Mortel – Brasserie Dieu du Ciel
(Stout – Imperial)
Quelle utilisation du café ! Franchement le nez est exceptionnel, on sent vraiment le marc de café (et quel café) et les amoureux de cette boisson seront aux anges. Le nez est dans la même veine. Un peu unilatéral mais franchement une belle réussite.
B+
Licorne Elsass – Karlsberg CHR
(Pale Lager – International)
Vendu comme une pale ale de style belge, on s’aperçoit très vite qu’il s’agit d’un Lager de bas étage. Nez sans saveur. Bouche au goût artificiel et pas très bon. Loin d’être une réussite, et loin d’être juste passable.
D
Pauwel Kwak – Brouwerij Bosteels
(Pale Ale – Belgian Strong)
Nez de malt grillé typiquement belge. Touches de caramel au nez. Bouche sympathique et gouleyante. On y décèle des épices assez légères ainsi que quelques traces de banane un peu caramélisées. Fin de bouche ronde typique de ce type de bière. Loin d’être aussi exceptionnelle que son verre unique pourrait laisser le penser.
B–
Kentucky Breakfast Stout – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)
La légende et l’aura de cette bière légendaire est-elle réellement justifiée ? Clairement oui. Dégustée à l’aveugle, elle offre des saveurs maîtrisées de café noir froid et tartines légèrement carbonisées au chocolat amer. Tout un programme. En bouche, c’est consistant mais pas lourd. Mix de malt torréfié et de chocolat noir persistant. Pas la plus extravagante des bières mais sans conteste dans le haut du panier pour ce qui est de l’équilibre incroyable des saveurs. Un must-have. A réellement tester avec un petit-déjeuner copieux.
A+
Piè Véloce – Ca’ Del Brado
(Wild Ale)
Une bière de fermentation spontanée qui nous vient d’Italie. Nez un peu vineux, bouche dans le style de la Wild Ale. Rien de percutant mais en tout état de cause, une bonne bière.
B
Kentucky Breakfast Stout Espresso – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)
Alors, pas de discussion possible, le KBS est un excellent stout. Sans aucun doute dans les meilleurs du monde. Et cette variation du célèbre breuvage de Founders est sans conteste très bon. Mais sincèrement, je ne vois pas la plus value de cet ajout. Le côté espresso n’amène pas grand chose pour sublimer la bière de base et, finalement, le KBS classique est, à bien des égards, meilleur.
A-
Crush Modern Pilsner – Mobberley Brewhouse
(Pilsner)
Une bonne Pilsner qui ne sonne pas artificielle, ça ne court pas les rues. Celle-ci en est une. Nez aux saveurs discrètes mais présentes de houblon. Bouche sympa et gouleyante. Passe bien.
B-
What I Drink 