Trappistes Rochefort 10 – Notre-Dame de Rémy

(Dark Ale – Belgian Quad)

Nez est plein de saveurs. C’est alcoolisé mais pas excessif. On sent la liqueur de fruits d’automne ainsi que le malt bien grillé (qui donne des odeurs de pain de campagne). La bouche est costaude, sur fond de malt grillé et de sucre candi. Longueur de bouche intéressante, peut-être moins chargée en saveurs que sa grande sœur, la 10, mais certainement plus équilibrée.

A–