Zes – Eagle Rock Brewery
(Pale Ale – Belgian Strong)

L’acidité est perceptible au nez, on y sent vraiment les Brettanomyces qui ont été utilisées lors du brassin. L’entrée en bouche est beaucoup moins acide que le nez le présageait. On est vraiment dans de la Belgian Strong avec un ajout de Brett et non dans de la Wild avec des touches belges. Les saveurs lors de la dégustation ne sont finalement pas acidulées (juste un peu) mais plutôt funky, avec une rondeur sympathique et un goût d’agrumes intéressant. Quelques touches florales (jasmin) aussi. Pas mal pour de la Belgian Pale Ale avec de la Brett.

B