Deus Brut des Flandres Cuvée Prestige 2020 – Brouwerij Bosteels
(Pale Ale – Bière de Champagne)

Là où la bière et le champagne se rencontrent. Lancée il y a une quinzaine d’années, la Deus peut être considérée comme le fleuron de cette catégorie nouvelle dans le monde brassicole que l’on peut appeler Bières de Champagne ou Bières Brut. Elle est réellement traitée comme un vin pétillant et envoyée en Champagne une fois le brassin terminée en Belgique. Couleur or presque transparent, bulles présentes et nez qui fait indubitablement penser à du vin. Odeurs un peu mentholées et anisées, raisin blanc sec. En bouche, le breuvage nous rappelle que c’est une bière avant tout, le malt est présent, astringence et sécheresse dans la bouche, touches herbales discrètes. Finale longue. Peut-être pas la plus incroyable des bières mais sans conteste une belle expérience apéritive à proposer tant au connaisseur en zythologie qu’au premier néophyte.

A-