Equinox – Eagle Rock Brewery
(Sour – American)

Couleur or pâle transparent. Le côté Sour est perceptible au nez, les arômes sont acidulés, on pense au vin blanc effervescent et aux raisins. La dégustation est sympathique, le breuvage est suret, ce côté acide perdure d’une belle manière dans le palais. Le goût est très correct (les Brettanomyces sont bien utilisées) mais reste quelque peu unilatéral. Passe très bien en tant qu’appetizer.

B