Vieille Provision – Brouwerij De Ranke
(Lambic)

Il s’agit ici du Lambic de base qui est utilisé pour produire la Kriek De Ranke et la Cuvée De Ranke, qui est mis en fûts pendant au moins un an. Le moins qu’on puisse dire, c’est que, bien souvent, un Lambic pur a un goût très particulier, peu habituel, qui peut déranger bien des personnes lors de la dégustation. On ne déroge pas à la règle ici. Acidité forte avec des touches boisés très présentes. Pas d’effervescence. Peu de persistance en fin de bouche. Des goûts sympathiques mais peu conventionnels. Un bon produit toutefois.

B