Avant Garde Collection Reserve Saison 2016 – La Sirène Brewing
(Farmhouse – Brett)

Une acidité vineuse parfaitement maîtrisée est au rendez-vous lors de la dégustation. Les effluves tanniques sont présentes au nez. Le bouquet est d’ailleurs finement plus enrobé (sans doute suite à la longue maturation : 4 ans tout de même) que les autres bières du même style. En bouche, l’acidité sauvage se mêle à des tannins rustiques. La finale est longue comme un bon vin de garde. Assurément à déguster.

A