La qualité, toujours présente, chez Founders Brewing Company…

Plusieurs années après avoir découvert le classique Breakfast Stout de chez Founders, force est d’admettre que, chaque année, la brasserie a réussi à garder une qualité incroyable dans sa gamme de bières et même parmis les produits les plus vendus. En dégustation à l’aveugle, les bières mentionnées ci-dessous ont obtenu de très bonnes notes. Seul finalement, la Mas Agave (qui reste innovatrice malgré un manque évident d’équilibre) n’obtient pas une note stratosphérique. Mais le reste de la gamme obtient en novembre 2020 une mention d’excellence, ce que je souligne dans le présent top.

Canadian Breakfast Stout (A-/91) – Kentucky Breakfast Stout (A+/98) – Kentucky Breakfast Stout Espresso (A-/90) – Frangelic Mountain (A/94) – Mas Agave (B/83)

Les variations du KBS peuvent se marier avec un petit-déjeuner copieux à l’américaine tandis que le CBS doit à mon avis accompagner avec beaucoup de justesse des pancakes au sirop d’érable. Le Frangelic Mountain passera bien avec de la volaille ou encore des plats de grains style quinoa. Quant au Mas Agave, même si cela est compliqué de trouver vraiment un mets approprié, il n’est pas déraisonnable de l’associer avec des plats au guacamole.